LE DOMAINE

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Les Romains introduisirent la vigne, les Arabes l’alambic & les Celtes le fût: cette association et le savoir-faire Gascon ont donné naissance à “l’Eau-de-Vie des Rois”. En 1310, Maitre Vital Duffour, prieur d’Eauze, lui attribue des vertus thérapeutiques. “Une Eau-de-Vie d’immortalité aux arômes et saveurs complexes.”

Au cœur du vignoble du Bas Armagnac (Sud-Ouest), l’origine de Papolle remonte au 17ème siècle par sa production de grands Bas Armagnacs, qui se perpétue. Aujourd’hui, nos vins blancs aromatiques & gourmands occupent aussi une grande place dans la production du domaine.
L’opposition de ces deux productions, tant technique que commerciale, nous révèle tout naturellement l’esprit de Papolle :

 

Authentique & Novateur

 

Etendu sur 135 ha dont 55 ha de vignes, le Domaine de Papolle est une propriété établie au 17è siècle bordée de bois & de lacs qui en ont font un havre de paix, unique où la nature peut s’exprimer.

Outre la production de cette Eau-de-Vie des Rois qu’est l’Armagnac; la plus ancestrale et la plus renommée par ailleurs; dont le Domaine de Papolle  a reçu plusieurs distinctions, le vignoble de l’Armagnac possède un autre atout : ses vins, blanc notamment « Côtes de Gascogne », produits à partir des cépages locaux que sont le Colombard, l’Ugni-Blanc, les Gros Manseng et Petit Manseng, ainsi que des cépages plus traditionnels Sauvignon et Chardonnay. L’encépagement rouge est composé de Merlot, Tannat, Cabernet Franc & Syrah.

Ces cépages, seuls ou assemblés, offrent des vins vifs avec une puissance aromatique et une complexité teintée de notes de fruits, caractère festif, facile à boire. Ils feront d’excellents apéritifs et accompagneront à merveille crustacés, viandes blanches, et, pour un plaisir neuf, les fromages.

Le Domaine de Papolle  vous propose une gamme complète de produits viticoles Gascons :

IGP Côtes de Gascogne
AOP Bas Armagnacs
AOP Floc de Gascogne
AOP Blanche Armagnac

 

HISTOIRE DU TERROIR

Au début du XIVe siècle, Maître Vital Dufour, prieur d’Eauze en Gascogne, considère que l’Armagnac a « 40 vertus ou efficacités » pour « conserver la santé et rester en bonne forme ». Ce texte, daté de 1310, fait de « l’Aqua Ardente », qui deviendra Armagnac, la plus vieille Eau-de-Vie de France.

Quelques siècles plus tard au Moyen Age, Henri IV, alors Roi de France, s’éprit de la région paloise en raison de son passe temps favori : la chasse. C’est lors d’une de ses parties de chasse qu’il traversa le village historique du Bas Armagnac « Labastide  d’Armagnac » (Landes) où il goutta à l’élixir local, qu’il rapporta sur la table Royale pour ses hôtes, d’où l’Armagnac tire son nom « d’Eau-de-Vie des Rois »

Les terroirs qui composent le Pays de l’Armagnac (AOC) se divisent en 3 : le Haut Armagnac, la Tenareze & le Bas Armagnac. Chacun est caractérisé par des sols bien particuliers qui donnent des caractères différents aux Eaux-de-Vie.

Le Bas Armagnac en hérite la meilleure réputation pour son terroir composé de sables fauves (sable & limon) produisant des Armagnacs fins, fruités et aptes à de très vieux vieillissements, dus à ses sols particulièrement acides.