Gros Manseng

papolle-grosmanseng
Côtes de Gascogne Indication Geographique Protégée

SELECTION 2 ETOILES – GUIDE HACHETTE 2008
SELECTION – GUIDE HACHETTE 2010
MEDAILLE D’ARGENT Gros Manseng 2012 – GUIDE BETTANNE & DESSAUVE 2013
MEDAILLE OR : GUIDE GILBERT & GAILLARD 2015

CEPAGE : Gros Manseng 100%.

ASPECT VISUEL : Belle couleur jaune pâle aux reflets dorés.
ASPECT OLFACTIF : Le nez s’exprime progressivement sur des arômes de fruits exotiques, passion, mangue, légèrement miellée.
ASPECT GUSTATIF : Attaque sucrée ronde et onctueuse qui laisse rapidement
place à du volume. Son milieu de bouche frais et peu acide répète les arômes de fruits exotiques, de miel, ainsi que de pêches.

ACCORDS : Ce vin pourra se déguster seul en apéritif, sur foies gras,
fromages bleus, et desserts de fruits peu sucrés.


TEMPERATURE IDEALE DE SERVICE : 10/13°C.

VINIFICATION : Pulvérisation foliaire. Maturité raisin contrôlée. Vendanges en légère sur-maturité, de nuit à la fraîche. Circuit fermé inerté dès pressurage. Stabulation à froid. Vinification à basse température.

Elevage bois pendant 3 semaines.

CONSERVATION : Ce vin se dégustera de préférence dans les 2 ans pour garantir toute sa fraîcheur. A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.