Chardonnay

papolle-chardonnay

Côtes de Gascogne Indication Geographique Protégée

MEDAILLE ARGENT – CONCOURS GENERAL AGRICOLE PARIS 2014

CEPAGES : Chardonnay 100%.

ASPECT VISUEL : Brillant avec une belle couleur jaune paille.
ASPECT OLFACTIF : Nez brioché légèrement torréfié avec des notes d’agrumes et de fruits blancs.

ASPECT GUSTATIF : En bouche, le vin est frais et complexe. Ce Chardonnay est rond, développant des notes fruitées et briochées rappelant le nez.

ACCORDS : Frais et complexe, ce vin vous ravira à l’apéritif et accompagnera parfaitement crustacés & poissons, viandes blanches en sauces.
TEMPERATURE IDEALE DE SERVICE : 8/12°C

VINIFICATION : Pulvérisation foliaire. Maturité optimale des raisins et contrôlée. Vendanges de nuit à la fraîche. Circuit fermé inerté dès pressurage. Stabulation à froid. Vinification à basse température. Elevage sur lies de 2 à 3 mois.

CONSERVATION : A boire dans les 2 ans pour avoir la garantie de ses arômes de jeunesse, également apte à un court vieillissement (3/4 ans). A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.