Chardonnay

« La Gloire de Mon Père »

papolle-chardonnay

Côtes de Gascogne Indication Geographique Protégée

MEDAILLE OR – CONCOURS GENERAL AGRICOLE PARIS 2018

CEPAGES : Chardonnay 100%.

ASPECT VISUEL : Robe limpide et brillante, jaune pâle reflets or blanc.
ASPECT OLFACTIF : Premier nez légèrement fumé, biscuité, notes de fruits blancs, typé Chardonnay.
ASPECT GUSTATIF : La bouche est sincère, solide et tenue, enveloppée. C’est un vin mariant le gras & la fraîcheur, sur un mélange de notes de fleurs blanches, fruits blancs et de mirabelle en rétro-olfaction.

ACCORDS : Frais et complexe, ce vin vous ravira à l’apéritif et accompagnera parfaitement crustacés & poissons, viandes blanches en sauces.
TEMPERATURE IDEALE DE SERVICE : 8/12°C

VINIFICATION : Pulvérisation foliaire. Maturité optimale des raisins et contrôlée. Vendanges de nuit à la fraîche. Surmacération de 48h en cuve avant pressurage. Circuit fermé inerte dès pressurage, suivi d’une stabulation à froid de 4 à 8 jours. Vinification à basse température. Elevage sur lies fines.

CONSERVATION : A boire dans l’année pour avoir la garantie de ses arômes de jeunesse, mais également apte à un court vieillissement (2/3 ans), le vin se dévoilera plus exubérant.
A conserver couché dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.

PACKAGING : Bouteille Bourguignonne lourde teinte chêne (contenance 75cl). Etiquette papier structuré pure Cotton et vernis gonflant. Bouchon synthétique Nomacork personnalisé et 100% recyclable. Capsule noire en complexe aluminium lourd. Ce vin est livré en carton de 6 bouteilles debout, soit 72 cartons par palette EUR, 4 couches x 18 cartons, 432 cols.